die ST16 hat nur DNG oder JPG.
Die Qualität der JPG Bilder sind nicht nochmal einstellbar, soweit mir bekannt.
Kann es sein das Du nicht vorher im Flug auf "FOTO" umgestellt hast?
Wenn Du aus dem Video-Modus Foto heraus machst sind es quasi nur "Screenshoots" des Display und entspr. kleiner als die Fotos aus dem "FOTO-MODUS"
Prüf das mal.